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 很多家庭在吃飯前都有用開心燙一下碗筷的習(xí)慣，雖說效果不大，但也算是心理上安慰。如果你是在外面就餐，餐廳中大多用的都是消毒過包裝好的餐具，雖說已經(jīng)是消過毒，但是很多人在使用前還是會(huì)用開水燙一燙，這是為什么呢？其實(shí)很多人認(rèn)為雖說餐具已經(jīng)消毒，但是可能還是會(huì)有一些細(xì)菌，我們可以告訴大家，開水殺毒的效果其實(shí)十分有限！
    雖說高溫可以殺死細(xì)菌，但是有一定的條件支持，常見的病毒需要在100攝氏度的環(huán)境中煮上一段時(shí)間才有效，就算是想將餐具上的微生物消滅，也至少要煮上十分鐘。餐廳之中的茶水溫度不高，它根本就無法殺滅細(xì)菌，所以我們用開水燙餐具其實(shí)是把它表面的灰塵洗掉。所以開水燙餐具基本上就是毫無效果。不過我們更需要值得注意的是，消毒餐具是不是由正規(guī)廠家提供，有些不合格的餐具細(xì)菌是嚴(yán)重超標(biāo)的。
    關(guān)于餐具的辨別，飲食安全一直是個(gè)很重要的話題，也倍受人們的關(guān)注，很多餐廳雖說有衛(wèi)生許可證，但它們餐具的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)呢，我們只能說大餐廳會(huì)稍稍好一些，對(duì)于沒有資質(zhì)的小飯店更是我們需要注意的，可能它們?yōu)榱斯?jié)省成本，選購(gòu)的包裝餐具可能來路不明?。∠旅嫖覀兘檀蠹胰绻鎰e餐具是否合格。
    我們先看看它的外表，我們?cè)谟^察時(shí)如果發(fā)現(xiàn)塑料封膜上有雜質(zhì)并且褶皺，找不到生產(chǎn)日期，那么這種餐具肯定是不合格的！經(jīng)過第一次，我們就可以拆開包裝了，拆開包裝后聞一聞，如果是正規(guī)的消毒餐具是不會(huì)有任何異味的，如果聞到消毒水或是清潔精的味道，說時(shí)餐具沒有清洗干凈，也不能使用，最后我們用手摸一下餐具表面，如果有水漬或是油漬，說明沒有清洗干凈，這類餐具盡量不要使用。