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　　拿制作家庭餐這一項工作內(nèi)容來說，初級崗位只要能加工常見蔬菜，普通家禽肉類，制作饅頭、包子、水餃、米飯等4種以上主食，能運用蒸、炒、煮、炸技法制作4種以上菜肴，能制作咸、酸、甜、辣4種以上單一味型涼菜，能煲4種以上湯類，能熬制4種以上粥類就可以了；中級在各類食品制作的要求上就上升到6種以上。

　　而到了高級就更加專業(yè)了，要求能用燴、熘、爆等技法制作魚、蝦、禽類、茸膠等9種以上菜肴。

　　又比如清潔家居方面，初級服務員要能掌握普通電器、家具、灶具、膳食器具等清潔，能分類洗衣；而高級服務員不僅要會這些簡單手藝，而且還要能對居室進行美化裝點，了解餐具和用具的消毒方法等。

　　在照料起居方面，初級崗位僅是要求能照料老人的日常盥洗、洗澡，能為老人沏茶、鋪床、疊被、晾曬被褥等，家政服務人員易掌握；而高級崗位的要求就高得多，要能給患有褥瘡的失能老年人換外用藥，能給失能老年人翻身、按時喂食喂水、梳頭、洗頭、擦身、穿衣、護理二便、進行口腔護理等，還要能做簡單的按摩。

　　“有了這三個等級標準后，家政公司可以根據(jù)標準培養(yǎng)用人，全面完成具體培訓、考核、發(fā)證?！北本┘艺f(xié)會會長李大經(jīng)表示，近期會將規(guī)范發(fā)放到家政公司，針對養(yǎng)老保姆的培訓、發(fā)證體系會進一步完善。