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老人膳食調(diào)配的基本原則

日期:2024-04-10 10:33:29

  一、老人飲食的基本原則

  宜淡、宜早、宜少、宜緩、宜軟、宜溫

  二、老人膳食調(diào)配的基本原則

  1、應(yīng)以副食為主,主食為輔。每天從飲食中攝取的熱量應(yīng)比青壯年人低。

  2、飲食中要有足夠的蛋白質(zhì),其中應(yīng)有一部分優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量食用瘦肉、奶類及豆制品等。

  3、適當(dāng)控制脂肪的攝入量。相對(duì)多吃植物油脂,可降低膽固醇濃度。

  4、要盡量少食含膽固醇高的食物。過(guò)多的膽固醇會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,增加心、腦血管病的發(fā)生率。

  5、老人耐糖能力低,應(yīng)控制甜食。

  6、老人飲食宜淡,健康老人一般每天食鹽量應(yīng)不超過(guò)6克,高血壓老人每天食鹽量應(yīng)不超過(guò)5克。

  7、多吃蔬菜、水果,以獲取較多的維生素,可增加老人對(duì)疾病的抵抗力。

  8、要加強(qiáng)鈣的補(bǔ)充。老人骨骼脆弱,常有腰酸腿疼,走路乏力,易骨折,這些均因缺乏鈣所致;另外,鈣質(zhì)可降低血壓,對(duì)高血壓的老人,尤為適宜。

  9、老人因多脾胃虛寒,且消化、吸收能力差,所以老人應(yīng)少吃糯米。

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