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南瓜炒山藥 護胃消食

日期:2011-02-26 09:29:00

正月里,節(jié)日接連不斷,聚餐自然更加頻繁,油膩的食物吃多了,會增加腸胃負擔,讓人感覺腸胃不適。因此,可以多吃些護胃助消化的食物,南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值,能夠加倍助消化。

????? 南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

????? 山藥味甘性平,益氣健脾,其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,藥食兩用。另外,山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化,增強人體免疫功能,延緩細胞衰老。

?????? 除了各自的保健功效,南瓜山藥搭配,食療功效不僅限于健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。兩者做主副食均可,這里給您推薦兩道菜。

?????? 南瓜炒山藥:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后,先放入南瓜炒熟,再倒入山藥,調味、撒蔥花炒勻即可。其實南瓜炒著吃還有一個好處,就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

??????南瓜山藥球:先把南瓜,山藥切成小塊,上蒸鍋蒸15分鐘,放涼后搗碎;調入少許牛奶,攪拌均勻后帶上一次性手套,稍稍沾點涼開水,把混合好的南瓜山藥泥團成球,再淋上果醬或煉乳,或者直接吃也不錯。

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